《詹姆士出走料理》以尋找詹姆（mǔ）士（shì）私廚菜（cài）單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大（dà）家探索市場，品嚐在地美（měi）味、尋（xún）訪（fǎng）料理達（dá）人（rén）。並在節目中展現特（tè）殊食材的（de）處理（lǐ）方式、嚐試新的醬料或是新的料理（lǐ）作法，製作創