《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節（jiē）目主軸，為了尋找（zhǎo）記（jì）憶中的美（měi）味料理（lǐ），詹姆士將帶領大家探索市場，品嚐在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特（tè）殊食（shí）材的處理方式、嚐試新的醬料或是新（xīn）的料理作法，製作創