《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品（pǐn）嚐在地美味、尋訪料理達人。並在節目（mù）中展（zhǎn）現特殊（shū）食材的處理方式、嚐試新的醬料或是（shì）新的料理作法，製（zhì）作創