《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚（chú）菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹（zhān）姆士將帶領大家探索市場，品（pǐn）嚐在地美味、尋訪料理（lǐ）達人。並在節目（mù）中展現特殊食材的處理方式、嚐試新的醬料或是新的料理作法，製作（zuò）創