《詹（zhān）姆士出走料（liào）理》以尋（xún）找詹姆（mǔ）士私廚菜單為節（jiē）目主軸，為了尋找（zhǎo）記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嚐在（zài）地美味、尋訪料理達人。並在（zài）節目（mù）中展現特殊食材的處理方式、嚐試新的醬料或是新的料理作法（fǎ），製作創