《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家（jiā）探索市場（chǎng），品嚐在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展（zhǎn）現特殊（shū）食材的處理方式、嚐試新的醬料或是新的料理作法（fǎ），製作創