《詹姆士出走料理》以尋（xún）找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料（liào）理，詹（zhān）姆士將帶領大家（jiā）探索市場，品嚐在地（dì）美（měi）味、尋訪（fǎng）料理達人。並（bìng）在節目（mù）中展現特殊（shū）食材的處理（lǐ）方（fāng）式、嚐試（shì）新的醬料或是新的料理作法，製作創（chuàng）